Anga Cuisine Inspirée

Antipasti Angá

Filet apéritif, chips de manioc

Salade tropicale

Salade verte amazonienne

Crevettes « Cajueiro »*

Calamars frits*

Poisson blanc pané avec croûte au tapioca*

*Choix de sauces : fruit de la passion, mangue, caipirinha, cupuaçu, rosée

«Churrasco» brésilien

(picanha, alcatra, porc & ananas, ailes de poulet) 9oz / 250gr 3 choix de viandes + 3 choix de garnitures* *Salsa brésilienne, farofa, riz blanc, riz coloré, haricots noirs, frites, manioc frite, sautés de légumes, patates assaisonnées

«Feijoada»

(mijoté d’haricots noirs, viande de bœuf séchée et viande de porc salée), riz blanc, farofa, chou frisé et bacon, orange

«Moqueca» brésilienne

(crevettes, poisson blanc, calamars, crème de manioc, riz blanc

«Bòbò» de crevettes

(crème de manioc, crevettes, huile de palme), riz blanc

«Arrumadinho»

(viande séchée, farine de manioc, haricots, riz, salsa brésilienne)

Steak, aligot de manioc + 1 choix de garniture

fromage bleu, sauce au vin rouge, sauce à la moutarde de Dijon

Risotto truffé aux cœurs de palmier

Linguini aux crevettes à la sauce tomate légèrement épicée

Tilapia en papillote, vin blanc, légumes sautés

Bolo de rolo (rouleau brésilien avec de la goyave fondue)

Trio de brigadeiros

Mousse de fruit de la passion

Pudim de leite (crème caramel brésilienne)

Ambrosie

Cartola (banane, fromage, cannelle)

Mousse à la lime